アニョハセヨ（こんにちは）！韓国料理は美味しいものがたくさんありますよね。チゲやタン（ともに鍋物）や焼き肉、韓定食…。でも実は、日本と同じく海がある韓国、刺身も美味しいんです！
　「韓国では新鮮な歯ごたえを楽しむため」（韓国人Ｍ氏より）、市場や食堂では注文が入るまで水槽で泳がせておいた魚をさばきます。ふつうはトウガラシ味噌などから作った「チョジャン」というものをつけますが、お醤油とワサビもたいてい出てくるので、日本人にも食べやすいと思います。
　そして韓国で刺身をお勧めする最大の理由は…下の写真、メウンタンなんです。

　魚のアラと野菜で作った辛～いメウンタンはお刺身をおつまみにお酒を飲んだ後のシメとしても最高なんです。

　ところで韓国でマグロを頼むと半分凍った状態で出てきます。なぜだと思いますか？なんと、凍っていないと「新鮮じゃない」と考えてしまうそうです。他の魚はさばきたてが出てくるのに、なんだか不思議な話ですね。

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