今の時期は収穫！
ぶどう畑ではブドウの収穫。では、ワイナリーでは？
他の国ではワイナリーと呼ばれるこのワインを作る施設をフランス語では「Chai」（シェイ）と呼びます。収穫されたばかりのブドウがこのシェイに運ばれて、慎重に人の手によって選別されます。その後、ブドウの枝が取り除かれ一粒ずつにわけられます。そして、最終的にタンクに入れられます。そして、発酵が始まり、ワインへと変化していくのです。

この収穫期はなかなかシェイ内見学可能なシャトーが少ない、また時期的にも毎年同じではないため、なかなか見るチャンスがないという方も多いのではないでしょうか。シャトーによってスタイルや仕組みに違いはありますが、このシャトーはこの写真たちの様になっています。

ワイン作りは足でブドウをふむ...実際はスケールも大きいため現在は多くの機械を利用しているシャトーが大半です。けれど、一つ一つの作業がとても貴重なこの時期。ここからブドウのジュースがゆっくりと熟成し美味しいワインと変化していくのです。美味しいワインになります様に...

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