「今、包丁研ぎのおじさんに来てもらってるんだけど、見に来ない？」とご近所の方に声を掛けられ、思わず外に飛び出しました。表には日焼けした小柄なおじさんが、小さな椅子にちょこんと腰掛けています。「サワディカー」と挨拶すると、ニッコリと返してくれました。
彼は流しの包丁研ぎです。「包丁、ハサミ研ぎますよー」と呼び声を上げながら、いつも歩いているそうです。

作業を見学させてもらうことにしました。
包丁を研ぎ始めると、おっとりとした雰囲気とは打って変わって、まさにプロの手さばきで作業をこなしていきます。
研ぎあがった包丁を、持参したカボチャに刺してみるご近所さん。「どうですか？」と聞くと「さっくり刺さるわぁ」と満足そう。
それではと、私も切れの悪くなった包丁を１本研いでもらうことにしました。

おじさんは古ぼけたバッグから取り出した桶に水を張り、スポンジとサンドペーパーを浸します。
使用するのはもちろん砥石。それもドイツ製の立派なものです。
こう言っちゃ何ですが、タイの流しの包丁研ぎが、ドイツ製の“ちゃんとした”砥石を使っているとは意外でした。機械を使う研ぎ師は見たことがありますが、砥石で研いでもらうほうが何となく嬉しいものです。

研ぎあがった包丁は切れ味鋭く、その出来栄えに大満足です。料金は1本たったの20バーツ（約60円）。またお願いしたいと思いました。
流しの商売人はなかなか呼び止めにくいのですが、これからはもっと利用したいものです。

レポーター「青柳 みちよ」の最近の記事

• バンコクで「桜まつり」が開催されました
• 色が変わる不思議なお茶「バタフライピー」
• 知る人ぞ知る「ドラゴンタワー」の奇想天外な魅力

「タイ」の他の記事

• バンコクで「桜まつり」が開催されました
• 色が変わる不思議なお茶「バタフライピー」
• 知る人ぞ知る「ドラゴンタワー」の奇想天外な魅力