バスクで一番有名で、おもしろい料理人

2009.10.22 up

　先日本屋さんへ行ったら、写真のとおり、バスク生まれの有名な料理人、カルロス　アルギニャーノ（Karlos Arguiñano）の本が並んでいました。テレビでしょっちゅう顔を見るので、外国人の私でも顔を覚えているぐらいのバスクの超有名人で、本もたくさん書いています。 　この人は、　1992年に ..

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洗濯物が傘をさす、雨続きのバスク

2009.10.20 up

　10月も半ばをすぎ、バスクは雨続きの季節になります。冬は雪もほとんど積らず、さほど寒くもないのですが、とにかくこちらの人がシリミリ(sirimiri)と呼ぶ、霧雨、小雨がしとしととよく降ります。冬はカラッと乾燥して火事まで増える関西出身の私としては、洗濯のストレスがたまります。 　そんな冬の ..

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丸太切りに岩運び　バスクの伝統スポーツ

2009.10.17 up

　バスクの秋祭りをいくつか見てきました。家畜の品評会や、作った野菜や果物、チーズなどの農産物の販売もたくさんありましたが、目を引いたのは、この大きな丸太を切ったり、大きな石を持ち上げたりひきずったりする、バスクのスポーツです。 　田舎暮らしの農作業から生まれたスポーツで、村の祭りのイベントでもっと ..

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カスタードたっぷり、スペインのアップルパイ

2009.10.10 up

　スペイン語でアップルパイのことを「タルタ　デ　マンサナ」と言いますが、いわゆる「アメリカンアップルパイ」とは少し違います。 　アメリカンアップルパイは、いちょう切りなどにして煮詰めたリンゴが中にたっぷり入っていて、上は網状に置かれたパイ生地がのっています。スペインのアップルパイは、中にはたっぷり ..

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ビルバオで日本食を食べたかったら

2009.10.04 up

　ビルバオで日本食を食べたくなったら、悲しいですがチャイニーズレストランに行くしかありません。というのが、日本人が経営（調理）している日本食レストランがビルバオにはないのです。ただ、中国人が経営してるレストランは本当にたくさんあって、高級レストラン風なところから、ビュッフェ形式の大衆食堂的なところま ..

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ビルバオのタイル型のケーキ

2009.09.28 up

　最近「ビスカヤ県菓子ケーキ職人組合」がビルバオのタイル型ケーキというのを開発しました。 　この組合は、ビスカヤ県にある街の名物お菓子をどんどん開発していて、ビルバオ市用としては、街全体に使われているタイルに目をつけたわかけです。町のお菓子屋さんでも売っているのをよく目にしていましたが、夫の弟夫婦 ..

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ウナギの稚魚のパスタ

2009.09.17 up

日本人はウナギが大好きですが、スペイン人も同じく大好きです。といっても好きなのは稚魚、ウナギの白子（しらす）です。夫が小さい頃は、ボール状になって川にたくさん生息しているのを網等ですくって採っていたそうです。日本もバスク地方からこのウナギの白子を買って中国で育てて日本で食べていたそうです。そのせいか ..

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親の１ヶ月のバケーションの間、子供は？

2009.09.01 up

スペインでは夏休みを７月や８月に１ヶ月ぐらいとるのはごく普通で、その１ヶ月間は自宅を離れて、海や山に近い別荘などで過ごすパターンが多いです。 子供がいる家庭はその間どうするのかというと、１ヶ月間丸々子供を自分たちと一緒に連れて行ったりなんかしません。「コロニア(colonia)」と呼ばれる子供 ..

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別荘で過ごす１ヶ月のバケーション

2009.08.31 up

スペインでは夏休みを１ヶ月取るのはごく普通で、公共交通機関のバスや電車さえ、運転手の夏休みのために７月下旬から９月上旬まで「夏休みダイヤ」になって本数がぐっと減ります。そんな長い夏休みを過ごすために、みんな夏の「別荘」を持っています。 日本人から見ると、とても贅沢なよう見えますが、お金持ちの家庭で ..

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花火が毎日、ビルバオの夏祭り

2009.08.28 up

８月15日から23日までの１週間はビルバオの夏祭りの週でした。町中で色々なイベントが開かれました。普段は全く人気のない闘牛場周辺も、お祭りにあわせて開かれる闘牛を見る観客でいっぱいになり交通制限までありました。 野外コンサート会場には有名な歌手が来て、無料コンサートが行われますが、始まるのが夜の1 ..

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