「カリムホテル」でムガール帝国の料理

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インド：ニューデリー

パッハー眞理(まり）

職業…ジャーナリスト、ピアノ教師

居住都市…インド・デリー

2011.05.31 up

このカオスで五感が刺激される

腹が減っては何とやらで、今日はせっかくイスラムの世界にいるのだし、ムガール帝国の料理を楽しみましょう。という事で、世界中のガイドブックやメディアが絶賛している超有名な「カリムホテル」で食事をすることにしました。

レストランではもちろん、お酒はご法度です

夫は、ホテルらしきモノが中々見当たらないので、本当にこんな道にあるの？と疑い深い感じ。私はクックックッと心の中で笑ってしまいました。

激ウマだったバターチキンとラムのシチュー

というのも、ホテル＝インド人の言う食堂だからです。
こんな雑踏の中を進んでいくのですが、ありったけの騒音と前方が埃と暑さでモヤがかかっていますね。その道の両端は所せましと露店が。

実は外で調理をしている

ガイドブックによると日本の浅草とか？まさか！！浅草なんて風情あって比較できませんよ。カオスの中。これはインドです。東京を持ってくるべきではありません。

路地の奥はカリムの店舗だらけ

たどり着くとありました。外でおっさんたちがイスラムの服を着て肉入りのシチューなど作っています。味はマイルドでやさしい味。リピーターになりそう！

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タグ：カリム

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