ちょっと意外な気もしますが、メキシコは過去３年間（1864-7)、フランスの統治下にありました。　
　歴史的にもさほど気にされないこの「フランス統治」時代。
　ですが、今でもなおメキシコ人の食生活に影響しているものがあります。
　それは、パン。

　メキシコの食事と言えば、トウモロコシの粉で作る「トルティーヤ」が主ですが、毎食こればっかりではありません。
　フランスパンで言うところのクーペみたいなパンは、トルティーヤのない食事ではかならず登場します。意外でしょ？

　ただこのメキシコ版クーペ（ビローテ、ボリージョと言います）、おもにグアダラハラ周辺で食べられており、メキシコシティなどではほとんど見かけないんだとか。
　で、トルティーヤばかりで飽きだしてきた頃「パン♪　パン♪」と喜んでかじりつき、しばし固まる。
　「んまぐね」（美味しくない）
　期待しすぎていた私がいけないのです。
　完全なフランスパンと思った所、表皮の堅さや中の塩加減、すべてが「少し違う」のです。

　「これは近い！」と思えるものに出会うまで、何軒のパン屋さんを回った事か（大げさな）
　
　

　と、２ヶ月前に移転した新事務所の近所に、「フランス風パン屋」の看板を発見。
　居ても立ってもいられず、車をUターンさせて買いに走りました。

　むほほほほ。いい匂い。

　完璧です。Pan au Chocolat パン・オ・ショコラあたり、「ちょっとチョコレート足りないんじゃん？」と思ってしまうのは私の感覚がメキシコ化してきたから？

　こちらのお店、Oh LaLa!（オーララ！）さん、できてからまだ２ヶ月。にもかかわらず、すでに「お得意さん」「顔なじみさん」が出来ています。
　
　それもそのはず。
　美味しい！安い！
　バゲットが$15ペソ（110円ほど）、全粒粉雑穀入り$17（130円）、バターたっぷり外パリパリ中しっとりもっちりのクロワッサンが$10（70円）。
　先日は買いすぎて食べきれなかったほどです。

　パン職人であり店主のダミエン氏は、母国フランスでパン屋さんの修行を積んだあと４年間お店を持っていたとのこと。

　味と品質にうるさい「ちょっとだけハイクラス」なこのご近所の皆さんは大喜び間違いないでしょう。

[Oh La La]
Av. J. Sebastian BACH 5074, Zapopan, Jalisco

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