世界中（ほぼ）どこにでもある、黄色いMマークのあのファストフードレストランに、やむを得ず、数年振りに入ることになりました。

　メキシコに来てからは初めてのような気がします。そこで、衝撃の出会いが待っていようとは！

　座席近くに置かれた「調味料などご自由にお取りください」コーナー。
　さすがメキシコ、ハンバーガーにだって手は抜きません。

　並べてみましたよ、「ご自由に調味料」。

　左上から、マヨネーズ（これは世界共通かもしれません）。ですが、メキシコ仕様の「レモン果汁入り」。日本のものよりさっぱりして、酸っぱいんです。
　その隣。トマト、タマネギ、シラントロ（コリアンダー）、青唐辛子
の「サルサ・メヒカナ」。さっぱりと野菜の甘みで風味をプラス！
　そして、黒地の「サルサ・チレ・チポートレ」は、薫製にした大きな唐辛子で作る辛み抑えめコクたっぷりのサルサ。

　最後に登場は、当然「大トリ」のチレ・ベルデ。青唐辛子。
　ハンバーガーやポテトなど、お子ちゃま向け商品に足りない辛みはこれをかじってどうぞ、ということでしょうか。少々手荒にも感じますが。

　おっと、その下、小さなカップに入った緑色のペースト。
　なんでしょうね、これ。
　ふふふ、ハラペーニョですよ。
　ハラペーニョ（さほど辛くない青唐辛子を酢漬けにしたもの）。少々の辛みと酸味をプラスしたい時にはこれ。

　たかがファストフード、されどファストフード。
　あなどるなかれ、メキシコ人の食への執着！
　

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