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台湾美食展で食べたドラゴンフルーツのかき氷
台湾美食展に２年続けて出展している豆花（豆腐プリン）がメインの台湾スイーツの店「山海豆花」は、自分でスイーツを購入して以来、お世話になっているところです。何度も顔を出しているため、店の方に顔を覚えられるくらいになりました。
その店が「台北萬豪酒店（台北マリオットホテル）の２階にあるショッピングモールの一角に新しいお店をオープンする」ということで、お披露目の場に招待を受けたので、行ってみることにしました。
山海豆花の店舗
過去１度しか訪れたことのないホテルで、時間もたっていたので、最寄りの駅からホテルまでの移動と、中での移動にも戸惑いましたが、なんとか到着しました。
まず到着して感じたのは、招待されている来賓の装いや肩書きなどから、場違い感が半端なくあったこと。目的があるとはいえ、「ここにいていいのだろうか」と何度も思ってしまうくらいでした。お店の雰囲気も、豆花を扱っているとは思えないくらい高級感が漂っていました。
試食として出された豆花
会場では、関係者のあいさつ、記念撮影などがあり、その後は提供される豆花を味わう時間になりました。
その場で提供されたのが、上の写真の豆花ですが、街中で味わう豆花との大きな違いは、ウイスキーが入っていることです。
「７２ ＬＡＮＥ」という台湾のお茶の風味を加えたウイスキーやリキュールなどを販売している会社のお酒が入っているのですが、ウイスキーの風味が豆花と甘いつゆの味を壊すことなくバランスよく成り立っており、ついおかわりしてしまいたくなります。
【参考】
７２ LANE
https://72lane.com
いただきもののカップで豆花
帰る前にいただいたオリジナルカップに豆花を入れてもらって、味見しました。はじめてストローで吸って味わいましたが、相変わらずのおいしさでした。ただ、洗うのは少々面倒くさく、ストローに細かい汚れが残りやすくなります。細かいところに気を遣うのが苦手な方には不向きな食べ方です。
会場内の装飾より
「山海豆花」は、日本人オーナーが日本の寄せ豆腐の作り方で作った豆腐プリンを販売していて、台湾各地だけでなく、日本にも新大久保駅の駅ビル３階、広島県尾道市にも支店があります。日本とも大変縁があるお店で、今後どのような発展を見せるか注目していきたところです。
【参考】
山海豆花
https://www.matatofupudding.com
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