今フランスで人気な食べ物と言えばお寿司です。
　お寿司はヘルシーな食べ物として注目を浴び、ここ数年売り上げをどんどん伸ばしています。フランス人に言わせると、お米は野菜の一種と言うのです。その上、魚はオメガ３を含む体にいいものとされているので、お寿司ブームに拍車が掛かりました。

　先日私の住んでいる村でお寿司屋さんをしたいというフランス人男性が私の職場にやって来ました。一番の課題は新鮮な魚をどのように手に入れるかです。
　フランス人がお寿司を食べるといっても大半の人はマグロと鮭しか食べないので、新鮮なマグロを年中手に入れるのは日本と違って難しく、その上このお寿司ブームで値段もかなり上がっているようです。（世界のマグロの数が減ってきているにもかかわらず日本人のマグロの消費量が多いことはフランスでとても非難されています）
　
　私はまだ一度もお寿司をフランスで食べたことがなく、食べる気になれないのは言うまでもありません。

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