この時期になるとボストンでよく見かけるシーフードは、アメリカ東海岸産のソフトシェルクラブ（脱皮したばかりのブルークラブ）です。脱皮したてで皮が柔らかいため、殻ごとかじりつけるのが魅力です。
　先日、ベトナムレストランでソフトシェルクラブ生春巻きを注文してみました。 　

　いつも行く魚屋さんでも発見しました。１匹６ドル（約600円）です。購入すると、魚屋のおじさんが、目がついてる部分や、内側の食べない部分を切り取ってくれました。

　夕ご飯に、おじさんに教えてもらった調理法で、ソテーしてみました。フライパンで、オリーブオイルとバターを半々に熱して、両側を焼いただけです。
　味付けはガーリックのすりおろしと塩。シンプルですが、とても美味です。
　２つに分ける時、かにみそがブチュと飛び出しました。アメリカ人にとって「みそ」の部分はあまり馴染みがないようで、夫はギョッとしていましたが、私はジュルっとよだれがでました。

レポーター「上村 理絵」の最近の記事

• ボストン爆破テロ容疑者拘束
• ボストンマラソンで爆破事件
• 辛〜いガーナ料理を求めてウースターへ

「アメリカ」の他の記事

• アメリカで水素自動車オーナーになって９ヶ月経ちました
• サンフランシスコでは完全無人のタクシーは一般化されている
• アメリカ　車不足