「スウェーデンに来て買わなくなったもの」の一つを挙げると「ケーキ」
ケーキを初めとしたやスィーツを食べ歩くことは私の趣味の一つでもあり、来日時にはもちろん美味しい店のケーキは欠かせませんが、スウェーデンで売られているケーキは、私の口にはどうしても合いません。

一番の特徴は何と言っても「甘すぎること」
スウェーデンだけでなく、他の北欧諸国にも共通しているようで、結婚式の時に来た両親がアイスランドでケーキを食べても「甘い」と驚き、とても食べられなかったそうです。
生地が甘いだけでなく、デコレーションにもマジパンやマシュマロもふんだんに使われています。
また着色もかなり派手で、無着色無添加を好むタイプには不向きとも言えます。

何故スウェーデンのケーキは甘いのか、スウェーデンで標準的なケーキのレシピを検索すると、砂糖の配分量は日本の約2倍ということが判明しました。手作りのレシピで2倍ですから、市販のケーキは消費期限を延ばすためにも更に多く、3倍ぐらい使われていると予測します。

ケーキに限らずお菓子が何でも甘すぎるスウェーデンですが、カフェの定番メニューある「マフィン」と言われるカップケーキは、比較的甘さも控えめで食べやすいと思います。

日本ではケーキ職人がフランスで修行するという話をよく聞きますが、スウェーデンでは一般的ではありません。
スウェーデンからすると地理的にも近いのに何故？美味しいケーキ屋を増やすためにもフランスで修行すれば…と思いますが、甘いケーキを好むスウェーデン人に言わせると、その必要は無いという答えが返ってくるような気がします。

ケーキはあくまでもカフェのメニューの一部で、ケーキ専門店は見たことがありません。カフェに並ぶケーキは、恐らく99％はバーカリーから取り寄せたもの、自家製ケーキを販売している店は皆無です。
ケーキはパーティーで皆で分け合ってワイワイと食べるものなので、味よりも派手な外観重視というのがスウェーデン人の観念のようです。

市販のお菓子がが甘すぎるため、私自身スウェーデンで暮らすようになってからクッキーやケーキを手作りすることが多くなりましたが、店のこだわりを感じられるスィーツ店が皆無でスウェーデンで食べ歩きが楽しめないのは、やっぱり淋しいことです。

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