スウェーデン

スウェーデン:ウメオ

山本 グィスラソン 由佳(やまもと ぐぃすらそん ゆか)

職業:音楽関係
居住都市:ウメオ(スウェーデン)

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スウェーデンにラーメンは全くないわけではありませんが、日本でいただくものとは味も具材も食感も異なり、とてもラーメンとは思えないものが多いのが現実。
しかしヨーテボリにもようやく、日本のラーメンを思い浮かべさせるような本格的ラーメンの店が登場しました。

スウェーデンで日本食レストランと名乗っても、実際は多くが中国人やタイ人の経営であるなか、この店はスウェーデン人の経営、店主は日本のラーメン屋で修業を積んだというだけあり、ラーメンの味も日本でいただくものにより近く、私個人的にも満足のいくものでした。


メニューは日本風に再現した醤油ラーメンがメイン。ドリンクメニューにはラムネなども。

メニューは日本風に再現した醤油ラーメンがメイン。ドリンクメニューにはラムネなども。

味としては、昔風ラーメンのようなあっさり味。麺やチャーシューも店で手作りしているそうです。

スウェーデンでラーメンを食べたくなると、麺からスープから手作りしなくては…という状況でしたが、少しでも手軽にいただける環境になり、そしてスウェーデン人にしてはどこか疎遠なイメージのある日本の文化が広がることは、光栄なことと思います。





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kengoより:

2016 年 09 月 08 日 00:24:27

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