いとうより：

2013 年 12 月 16 日 16:56:19

いとうです。
口の中でシュワーと溶ける感じ、食べてみたいです。この写真にあるように
お皿の下に引いて出すものなんですか？この感覚が面白いです。何も言われ
なかったら、食べないかもしれません。周りを見て食べていたら、おそる
おそるトライしてみるかも。

石田より：

2013 年 12 月 16 日 21:56:43

たしかに！
皿の下に料理とか！

トミィより：

2013 年 12 月 21 日 10:30:40

いとうさま　＆　石田さま：
そうですよね，お皿の下にひかれていますね！これ，ウガンダでは結構あります。
本場エチオピアの場合はわかりませんが，これがここの一般的なスタイルのようです。
他の料理でもお皿の上に小鉢が乗って出てきたりするので，私たちはいつも接触面を避けて食べています。この場合もお皿の下の部分は丸く食べ残したということです。というか多すぎて全部食べきれなかったんですが（苦笑）。というのも，この直径45ｃｍくらいのお盆いっぱいに敷かれている，つまり，丸めたらどんぶりご飯１杯分くらいのものが出されたというわけだからです。

ちなみにアフリカというと食糧不足なイメージがありますが，どこでもたいてい超大盛りで出てきます。そしてたいていの人は「残す」ということを気にしていません。というか，食べきれないのはわかっていてもたくさん注文して，「おいしかったからいっぱい食べたかったけど，食べきれなかった」と残すのが一般的な習慣です。
私も最初のころバリバリ日本人感覚で「残さないように少しだけください」なんてお願いしてたら「うちの料理はそんなに魅力がないかしら？」なんて聞かれたりしてました。
でも，30数年「もったいない」の国で育った故，いまだに残すほど注文するのは心苦しいんですが。