スウェーデンのレストラン事情について、値段は日本の2倍程度であること、夏のテラス席など、以前にも紹介して参りました。今回は少し細部に視点を置いた、スウェーデンのレストランに見られる日本との「2つの相違点」を紹介したいと思います。

１つ目は、「メニュー表は注文が済むと即、下げられる」

日本のレストランでは、メニュー表は大抵はテーブルの横に常時置かれ、注文を済んだ後でも、追加注文などに使われることがあると思います。
待っている間にも、他にはどのようなメニューがあるんだろう…次に来たときは何を食べようか…と眺めるのが楽しみ。私もそのタイプですが、他にもそのような方も多いのではないでしょうか。

しかし、スウェーデンのレストランでは、注文が済むとメニュー表は店員が下げ、ドリンク、そしてメインディッシュを待つのが普通。デザート注文時に改めてメニュー表を見せてもらうことはありますが、食後のコーヒーなどはメニューを見ずに注文する人が多数。料理を待つ間にメニュー表を眺める人は皆無です。

２つ目は、「メインディッシュを頂いている間に、店員が「美味しいですか？」と確認に来る」

ファーストフードやセルフサービスの店では、味の確認に来ることはまずありませんが、卓上にサービスする以上、味について確認に来ることは、こちらではレストランの接客マナーの一つとも言えるようです。

対応は店それぞれですが、イメージと違ったり、美味しくなければ、値引きまたは代金免除、または他のものと取り替えしてもらえることもあります。


日本と違い、メニュー表に写真が付いていることが少ないスウェーデンですので、注文前に料理のイメージが沸きにくい、特に外国からの観光客などは何を注文したらよいのかわからない、ということも多いかもしれません。
しかし、店員が確認に来たときには、イメージと違った場合は遠慮なく伝えることができるので、ある意味、安心できるとも言えるかと思います。

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