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スウェーデンでは国民的で至るところにあるカフェ。
しかし、提供される飲食物のクォリティーはというと、もちろん店により差はあるものの、自家製パンでこだわりの食材を…、というカフェは数少ないのが現実で、庶民的カフェが多くを占めています。
しかしやクォリティーに重点を置いたこだわりカフェも数少ないながらあります。ヨーテボリから50キロほど離れた場所にも隠れ家的なこだわりカフェがあるのですが、わざわざそこまで行くのも気軽にできるわけではありません。
しかし街中にも、素材にもこだわりを持つ高貴なイメージのカフェがありますので、紹介いたします。
注文ごとに焼いて提供の自家製ワッフル、付け合せの有機ジャムも美味
このカフェは、貴金属や古切手などの買取販売業者が立ち並ぶ建物の中にあり、周りがアンティークな雰囲気に包まれたなかで、中央にイスとテーブルが並べられ、ゆっくりくつろぐことができます。
気になる値段はというと、チェーン店でいただくカフェと変わらず普通といったところ。それでこの高級感を味わえるのは、なかなか良いと思います。
朝食セットもあります。イースト風味漂う有機パンで作られたサンドウィッチに、ヨーグルトの入れ物も気品があります。
スウェーデンではこだわり食材を使ったレストランやカフェが少ないのは残念なことですが、このような数少ないタイプのこだわりの店が、今後も展開していって欲しいなあと思うものです。
貴金属や古切手の買取販売、ウェディングドレスの店などが並んでいます。
レポーター「山本 グィスラソン 由佳」の最近の記事
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