
甘粛省・蘭州の屋台
上海のとくに街中ではだいぶ少なくなりましたが、屋台料理は安くて美味しいのでたまに食べたくなることがあります。
中国各地方にも屋台が集まる場所が必ずあって、独特の食文化や民族文化に触れることができます。
少数民族のなかでとくに積極的に屋台活動にはげんでいるのは、なんといっても回族ですね。ちょっと生々しすぎるソーセージとかよく分からないゼラチン質のものだったりとか、不思議なものもたくさんあります。私は怪しいものには挑戦しない性質なので、好奇心旺盛な人がいっしょだともっと楽しいのかなとちょっと惜しい気もします。
漢族の屋台には見慣れた中華料理も並びます。串ものや炒めもの、スープものなど何を食べても美味しいです。とくに外で炒めたチャーハンや麺類は格別です。
台湾や香港の屋台街も良いですが、大陸の屋台もとても面白いですよ。
■アルバム作りました↓ (ブログから変更です)
http://fotologue.jp/qingtian-mh/

西安の屋台

寧夏・銀川の屋台

重慶名物の辛くてすっぱい太いはるさめ(のようなもの)

上海の屋台でホタテ
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