皆さんにとって、おいしいパンとは?単に味や見かけだけではなく、こだわりの素材を使用しているパンが、最もおいしいのかもしれませんね。

オランダ人の主食はじゃがいも、とも、パンともいわれていますが、真相は、やはりパンのようです。朝も昼も食べるパン、どんなパンが、最もおいしいとされているのでしょうか。

まず、80％のオランダ人が購入するのが、茶色の胚芽入りパンです。その理由は、「繊維質が多くて、健康にいいから」。

健康にいい、という理由で、特に子供を持つ親たちは、茶色のパンを主に購入します。白いパンは、「ミルクなど、添加物が多すぎる」「漂白されすぎている」などの理由で好まれないのです。

ところが、テレビの公開消費者テストで、白いパンか茶色のパンかを試食してもらったところ、やはり、最もおいしい!と軍配が上がったのは、白いパンのほうでした。特に、子供たちは白いパンばかりを選んでいました。そんなわけで、今では、白いパンなのに繊維質を特に多く含んだ、「見た目は白いが、内容はしっかり茶色」というパンが最も人気が高いようです。

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