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フランス：ボルドー
針谷綾子（ﾊﾘｶﾞｲｱﾔｺ）
職業…シャトーでのワイン販売／ぶどう畑（シーズン時）
居住都市…ボルドー（フランス）
→こちらで記事をかきはじめた頃はニュージーランド南島のブレナムに滞在していました。2012年の夏から夫の仕事の関係でフランスのボルドー地方のマルゴーに住み始めました。現在滞在7年目です。ボルドーレッドで有名なワインの町です。ボルドーは小さなパリと呼ばれており、観光地としても人気があります。
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rozell-et-spanellの塩バターキャラメルクレーム
フランスで有名な塩バターキャラメルクレーム（caramel au beurre salé）を紹介します。塩バターキャラメルといえば、日本でも近年、有名になっているのがブルターニュ地方キブロンの名物、アンリ・ル・ルーさんのC.B.S.です。
フランスではさまざまな種類の塩バターキャラメルがそろっており、フランス人は大好き！ 特に、クレープを食べるときの必須品なんだそうです。
クレープとも相性抜群！
塩バターキャラメルは、名前のとおり、キャラメルの甘さの中に上品な塩っけがあり、飽きのこない味わいが人気の理由です。クレープはもちろん、パンにつけたり、そのまま食べたり、アイスにかけたり...また鴨料理などのお肉料理のソースにも最適なんです。
詳しくはサイトで→ http://www.rozell-et-spanell.fr/caramel-au-beurre-sal%C3%A9-1/nos-recettes/
フランス人が愛してやまず、日本人の好みにもマッチしているこの塩バターキャラメルクレーム！ ぜひ、機会があればご賞味ください！
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1 - Comments
かなやより：
2014 年 03 月 07 日 15:52:56
クレープは大好き。生バターキャラメルクレームがどのような相性の良さなのか、自分の舌で確かめてみたいです。
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