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フランス：ボルドー
針谷綾子（ﾊﾘｶﾞｲｱﾔｺ）
職業…シャトーでのワイン販売／ぶどう畑（シーズン時）
居住都市…ボルドー（フランス）
→こちらで記事をかきはじめた頃はニュージーランド南島のブレナムに滞在していました。2012年の夏から夫の仕事の関係でフランスのボルドー地方のマルゴーに住み始めました。現在滞在7年目です。ボルドーレッドで有名なワインの町です。ボルドーは小さなパリと呼ばれており、観光地としても人気があります。
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フランスはあちこちでカキが有名です。カキは養殖も盛んなので、1年を通して食べることはできますが、旬の時期は9～3月で、一番おいしい旬のピークは11月から年内までです。
カキ屋台で買ったカキとワインを楽しむ
クリスマスや年末年始などにも前菜に生ガキは大人気ですし、レストランなどの軒先にカキ屋台もよく目にします。開けたての生ガキに、レモンやエシャロット入りのワインビネガー、バターなどをつけながら食べるのが定番です。
Belonのカキは平べったく茶色、ワインビネガーと一緒に食べます
日本で食べる生ガキって、濃厚なしっかりした味のものが多いです。フランスのものは小ぶりであっさりした味のものが主流なので、びっくりするほど食べられてしまうのです。
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タグ：冬の楽しみ
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