オランダはかつて、インドネシアを統治していた時代があり（１６世紀～２０世紀初頭）、エキゾチックな料理も数多く本国にもたらされた歴史を持ちます。そのため、こうしたアジア・スタイルの料理は、オランダ人にとってなじみ深い味を提供しているといえます。

　中でも庶民的な味で人気があるのは「Ｂａｍｉ　Ｓｃｈｉｊｆ （バミ・シュハイフ）」と「Ｎａｓｉ　Ｓｃｈｉｊｆ（ナシ・シュハイフ）」です。これは一種のコロッケで、前者は、焼きそば（インドネシアでは“バミ”と呼ばれる）をコロッケの中身に入れ、パン粉をつけて油で揚げたもので、後者はチャーハン（インドネシアでは、“ナシ”と呼ばれる）を中身に入れたものです。

　揚げたてのコロッケをアツアツのところで食べてもらうために考案されたのが、特別製の自動販売機兼保温器です。これはコロッケ一つ一つを、仕切りがついた各棚（英語で、Ｐｉｇｅｏｎ Ｈｏｌｅ）に入れ、３０度ほどで保温する形式のもので、「Ｋｒｏｋｅｔ ｕｉｔ Ｍｕｕｒ（クロケット・アウト・ミュア：壁からコロッケの意味」と呼ばれています。

　保温器の各仕切りの横には、小銭を入れるスリットがあり、そこに小銭を入れると保温器が開くので手でコロッケを取り出して食べます。この自動販売機兼保温器は、今から７５年前にＦＥＢＯという食品会社が発案し、世に送り出したものですが、このＦＥＢＯ社では時代の流れに遅れず、スマホを使って支払える方法も取り入れました。

　専用アプリをダウンロードし、説明に従って購入したいものをタップすれば、簡単に決済できます。また、自動販売機兼保温器は街角のみならず、デパートの駐車場内やガソリンスタンド、自動車洗浄場にも置かれているので、ちょっと一服する際にもクロケットが気軽に食べられ、大好評。ＦＥＢＯ社では将来的にドライブ・スルー形式や、コイン・ランドリーへの設置などを考慮に入れ、さらなる開発を進めているそうです。

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