アメリカ

アメリカ:シリコンバレー

平岡 聖美(ひらおか きよみ)

氏名…平岡聖美(ひらおかきよみ)
職業…アナリスト

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アメリカでお寿司は大変人気があります。ただ、ほとんどのアメリカ人にとってのお寿司とは、カリフォルニアロール(かにやアボガドのはいった巻き寿司)に代表されるような巻き寿司です。お店独自の巻き寿司も多く、種類も豊富で、どんどん新しい巻物が開発されています。


キャタピラーロール。毛虫をイメージしたアボガドが上にのっています

キャタピラーロール。毛虫をイメージしたアボガドが上にのっています

名づけも絶妙で、例えば、クリームチーズが入った巻き寿司は「フィラデルフィアロール」(フィラデルフィアというメーカーのクリームチーズが有名)。ソフトシェルクラブが入ったものは、「スパイダーロール」(蜘蛛のようにみえるため)。いろいろなお刺身がのったカラフルな「レインボーロール」。鮭がメインの巻き寿司は「アラスカロール」(アラスカではよく鮭がとれます)などなど。一般の寿司と違った感覚で楽しめます。


レインボーロール。まぐろやさけの刺身が上にのっています

レインボーロール。まぐろやさけの刺身が上にのっています




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