オールナチュラル＆オーガニックという寿司屋を発見し、行ってみました。その名も「Genki-ya 元気屋」です。

　アメリカの寿司屋には、日本風のにぎり寿司だけではなく、とてもクリエイティブな巻き寿司やメニューが多くある気がします。
　カニカマ、キュウリ、アボカドが入っているカリフォルニアロールはその一例ですが、レインボーロールやら、スパイダーロール（この名前、考えてみたら食欲そそらないですね。蜘蛛巻きですから）など、バラエティーに富んでいます。

　私は、個人的にそういう日本食と呼ぶには邪道な（？）創作巻き寿司が大好きです。

　初めて行った「元気屋」で、ビールのお供に注文したもののひとつは、New Life Torch（ニューライフ トーチ）あぶり焼きにしたまぐろに、カイワレ、カニカマ、シイタケ、キュウリ、クリームチーズが入っていました。

Fresh summer roll（フレッシュサマーロール）まぐろ、サーモン、アボカドが、薄くスライスしたキュウリで巻かれています。 ソースはスパイシーマヨネーズ。　
　
いずれもビールによく合う、おいしいつまみでした。
また、アメリカの寿司屋のおもしろメニューをレポートします！

元気屋ホームページ（英語）⇒http://genkiyabrookline.com/

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