日本人の友人が泊まっていたときに，ウガンダのおいしいものを食べさせてあげようと行った，こじゃれたホテルで食べたのがこちらの一皿。
「フィッシュ＆チップスをお願いします」と言って出てきたのがこちら。淡白な白身魚の素揚げです。肉厚のカレイのような身がおいしいんですよね。このティラピアはかなり大きいほうですが，普段家庭で調理されるのは大人の手のひらサイズくらいのものが一般的です。生は素揚げするのが普通ですが，塩漬けして干したものを煮付けてゴマやピーナッツのペーストのソースで食べたり，トマトとハバネロで煮付けたり，煮魚にするのも人気です。

なぜか，揚げ物の副菜には揚げ物の主食，チップス（フライドポテト）が付いてくるのが定番。フライドチキンを注文しても同じことが起こります。

そこで脂っこい口の中をさっぱりさせるため（！？），ビールを注文…こちらは「クラブビール」と言われるドライな味わいのビール。

こちらのビールは少々高めなだけあって，あとくちがすっきりした女性向けの飲みごこちです。

ウガンダでは７～８種類くらいのビールが楽しめます。ウガンダでも生産されているようですが，近隣のケニヤからも輸入したビールが安く流通しています。

食べ物もビールも楽しめるアフリカ暮らし，どうです？魅力的ではありませんか？

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