昨年末に、博多ラーメンの一幸舎がバンドンにオープンしました。首都ジャカルタには日本のラーメン店やうどん店、牛丼チェーン店などがたくさんありますが、ここバンドンでは日本からのチェーン店はまだまだ珍しいです。

博多ラーメンと言えばトンコツ！ですが、大多数がイスラム教徒なので「NO PORK」を売りにしています。日本人にとっては少し残念…。

インドネシアに進出するにあたり、ここは難しいところだと思われます。先日、ジャカルタにオープンしたカレーのCoco壱番屋も、豚肉を使わないメニューを提供しているようです。確かにイスラム教徒が大多数ですが、一幸舎でもほとんどのお客さんは中華系（多くがキリスト教徒）、もしくは韓国人や日本人という感じでした。ターゲットを絞って本物の味を提供するのか、全国民をターゲットにして近い味でおいしいいものを提供するのか…。

じゃ、どちらも出せば？と思われるかもしれません。実際にそういうお店もあります。が、厳格なイスラム教徒は豚を調理した調理器具を共用するのも嫌がるので、難しいところです。

ところで、一幸舎のラーメンのお味の方は…。
なかなかおいしかったです！　コクが足りないかなという気もしないではないですが、きっと「豚骨じゃない」って思いながら食べているからでしょう…。

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