ウガンダの首都近郊では、主食として「マトケ」と呼ばれる青バナナが食べられています。ふかしたものをつぶして、ソースとともに食べるのですが、食感としては粘りの強いジャガイモのような感じ。日本人には親しみやすい食べ物なのではないかと、個人的には思っています。

そして、ポテトチップスならぬ「マトケチップス」が首都のスーパーマーケットに！　
日本でも売っているバナナチップスに見た目そっくりですが、なんたって塩味。そして、チップスになっているにもかかわらず、噛むほどにマトケ独特の粘りと、うま味が戻ってくるのですから不思議です。

ウガンダ産のビールに合う、やめられない、とまらない…おつまみの１つとでも言いましょうか。今では、首都に行った時の楽しみになっています。

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