さて。
　先日、セマナ・サンタへ向けてのカーニバル（老人の踊り）の話題をお送りしました。
　カソリックでは、セマナ・サンタ（聖週間、復活祭を含む一週間）の46日前の水曜日を「灰の水曜日」とし、そこから四旬節と呼ばれる、復活祭を迎えるまでの準備期間にあたります。

　この四旬節（46日間）は、キリストの受けた数多くの苦難を忍び、私達が日常犯している罪を悔い改める日々、とされていて、特に金曜日には、人々は生殖行為を行う動物の肉類は一切口にしなくなります。メキシコ人が大好きな、牛、豚、鶏、加工肉類はすべて、食卓から消え去ります。

　

　日本人にとって、「肉類を一日食べない」のは何てことありませんよね。お魚が豊富にあるし、もともと野菜が多い食事だし。

　ですが、こちらでは大変！
　肉ぬきの食卓なんて、もはや食事ではない！なんて大げさに嘆く人もいたり。（まあ、こういう人は伝統なんてそっちのけ、ハンバーガーを食べに行っちゃいますが）

　ということで、金曜日、普段の３倍ほどの商品を積み上げているスーパーマーケットの魚売り場に行ってきました。（と言っても、日本の売り場とは比べ物にならない）

　普段は肩身の狭いお魚さんたちですが、このシーズンは（金曜日だけ）主役の扱い。白身魚のフィレに、淡水魚は丸のまま。エビもサーモンも盛りだくさん。奥様方も肉の代わりに魚をカゴに。

　で、肝心なメニューですが。
　一匹ものは、丸のまま、素上げにして、香味野菜やサルサをかけて、トルティーヤ片手で食べたり、魚のスープにしたり。
　フィレは、天ぷらのように揚げて、こちらもサルサをかけて。
　
　う～ん、味噌漬けやショウガと煮たり、干物や塩焼きなんてものはありません。（あ～、食べたい！）

　これも、食文化の違い。

　肉無し金曜日は３月の終わりまで続きます。

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