アンニョンハセヨ（こんにちは）。先日養蜂事業に参加していることをお伝えしました。その中で、今まで知らなかった非常においしいものを知ることができました。それは、「花粉」です。

この花粉は養蜂農家さんの貴重な収入源ですが、蜂にとっても重要な栄養源です。そのため、1年の中で春の一時期しか採ることができないのだそうです。ミツバチをよく観察すると、両足にゴマ粒ほどの花粉をつけているのがわかるでしょう。巣に戻る際、蜂の体ギリギリサイズの網を通らせることで花粉が受け皿に落ち、蜂が1日かかって集めた花粉を人間がいただいてしまうのだそうです。
その話を聞いたときは不憫で仕方ありませんでしたが、食べてみると、花の香りのする甘い黄な粉のような、はたまた和三盆干菓子のような味に魅了されてしまいました。花の種類によってはほんのり苦いものもありますが、それもまた美味です。自然の作り出す味は偉大です。免疫力をあげる効能があると聞いたので、子どもに時々おやつ代わりに食べさせています。そのため我が家の息子は花粉と聞くと「食べたいな」と呟き周囲を驚かせています。

ただし、花粉症の人と、１歳未満の乳児は食べない方が良いそうです。

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